お惣菜店での事前注文活用術！

おもちかえり.comメールマガジン　Vol.6

こんにちは！おもちかえり.comの寺村です。
いつもおもちかえり.comをご利用頂き、誠に有難うございます。

2021年2月、惣菜大手のRF1が事前注文を全店導入予定と報道されました。その場で注文するイメージの強いお惣菜店でも、事前注文が注目されるようになっています。

今回は、東中野にあるお惣菜店「べじはん」様へのインタビュー記事をお送り致します。お惣菜店ならではの活用術、是非ご覧くださいませ！

Q：本日はお忙しい中有難うございます。早速ですが、おもちかえり.comをご利用開始頂いた経緯を教えて頂けますでしょうか。

A：中島聡さん（おもちかえり.com発起人）を知っていて、おもちかえり.comの存在を知りました。10月にお店をオープンしたのですが、ピーク時にお客様が並ぶこと、また店が狭いことから、事前注文の必要性を感じ、使ってみることにしました。列を見て、帰ってしまうお客様もいらっしゃり、販売ロスにもつながっていた為、改善は急務でした。

Q：実際使ってみて、狙った効果はありましたでしょうか？

A：おもちかえり.comでの注文のうち、約半分がピークタイムの受取なので、狙い通りの効果は出ていると考えています。お客様にヒアリングしたところ、子供がいるので事前に注文しておくと楽、という意見や、大量注文をする際に後ろの人を気にしなくて良い、といった意見も頂きました。

Q：どのように事前注文を告知されていますか？

A：店頭チラシ・LINE公式アカウントです。また、1月はおもちかえり.com経由の注文でお惣菜1品半額のキャンペーンを実施しており、これにより認知を広げる作戦です。

Q：他の店舗様で、LINE公式アカウント下部の「リッチメニュー」におもちかえり.comへのリンクを貼って頂いたケースがありました。

A：それは良いですね、是非やってみます。

早速実行頂きました！

Q：おもちかえり.comにあったらいいな、という機能はありますでしょうか？

A：在庫連動機能があると嬉しいですね。お惣菜は早めに売り切れてしまうことがありますので、店頭在庫と連動していると非常に助かります。

Q：お惣菜は週替わりで出していらっしゃるのでしょうか？

A：半分定番、半分週次メニューで提供しています。週次メニューは毎週Instagramで紹介し、店頭チラシ・POS・おもちかえり.comメニューを変更しています。スプレッドシートで管理しています。週次の作業が膨大で、なかなか画像添付まで追いついていませんが、頑張っていきたいと思います。

お忙しい中、インタビュー有難うございました！

べじはん様より、1品半額キャンペーンやスプレッドシートでのメニュー管理等、お惣菜店ならではの活用術・運用術を教えて頂きました。色々な業態でおもちかえり.comをご活用頂けて、運営側としても嬉しい限りです。

おもちかえり.comでは、皆様の活用術を募集中です。「こんな使い方をしているよ！」や、「インタビュー受けてもいいよ！」という方がいらっしゃいましたら、是非おもちかえり.comまでご連絡くださいませ！

最後までお読み頂き、ありがとうございました！
発行元：一般社団法人シンギュラリティ・ソサエティ